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          爆炒肥肠

          爆炒肥肠

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          小小美食家

          2018-04-09 14:50:33 /  人学习过

          爆炒肥肠最常见的家常菜之一,肥肠的口感令人欲罢不能。

          用料

          爆炒肥肠的做法

          1.将生姜、大葱和大蒜切片备用。生姜可以拍碎一部分。

          2.肥肠里面加3汤匙白醋,3汤匙面粉,然后进行仔细搓洗。

          3.锅里面放弄好的肥肠,加上水,切好的生姜、大蒜、葱、还有八角、花椒、香叶、白酒、老抽,大火转小火煮熟。

          4.青椒切断备用

          5.煮好的肥肠捞出来沥水,冷切之后切断备用。

          6.锅里放油,烧热,放水葱蒜生姜爆香,然后放入青椒翻炒。

          7.放入肥肠,将食盐、酱油和蚝油放适量到锅里翻炒,均匀炒拌,然后关火出锅装盘。

          8.大功告成开始享用美食吧。

          烹饪技巧

          买的肥肠一般是菜场里面的熟的,自己在清洗一下,再制作。
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