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          水煮肉片

          水煮肉片

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          小小美食家

          2018-10-07 15:07:10 /  人学习过

          水煮肉片属于川菜中著名的家常菜。麻辣味浓,肉片鲜嫩,唇齿留香,看着就忍不住流口水。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。

          用料

          水煮肉片的做法

          1.准备食材,黄豆芽,猪梅花肉,油麦菜、豆瓣酱和干辣椒等。

          2.猪梅花肉洗净,去筋皮,切薄片,加入少许食盐和料酒,淀粉,搅拌均匀。

          3.将油麦菜和黄豆芽炒熟,放碗底备用。

          4.起锅热油,将干辣椒、花椒、大蒜瓣、生姜片爆香,倒入郫县豆瓣酱继续翻炒,再放入写料酒、酱油和白砂糖。加适量水煮开,放入肉片。

          5.将煮好的肉片盛入装有蔬菜的碗中,撒些辣椒面,葱花,起锅,烧热油,油烧冒白烟,倒入肉片上。听到滋滋的油浇声音。

          6.麻辣味浓的水煮肉片就做好了,肉片鲜嫩,唇齿留香,看着就忍不住流口水。

          7.看看这水煮肉片是不是很有食欲,不管是下酒菜还是搭配白米饭都超级下饭。

          烹饪技巧

          水煮肉片属于川菜,所以比较辣,喜欢吃辣的同学就多放点辣椒,不能吃辣的,自己适量。
          水煮肉片的版权所有,任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。