<span id="bed1c95d82"></span><address id="bf52d468a1"><style id="bg7f6e0864"></style></address><button id="bl325d34c0"></button>
                        

          回锅肉

          回锅肉

          用手机查看这篇菜谱

          手机扫描右侧二维码
          将在手机上显示这篇菜谱,让您边学边做!

          小小美食家

          2018-10-30 12:42:44 /  人学习过

          回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式,属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等,口味独特,色泽红亮,肥而不腻,入口浓香。

          用料

          回锅肉的做法

          1.准备青蒜,洗净,青蒜横切,蒜白斜切。

          2.五花肉洗净,烧半锅水,然后将五花肉焯水,去掉浮沫和杂质。

          3.再烧半锅水,煮开后下八角、花椒、生姜葱和五花肉,煮20分钟后冷却。

          4.待五花肉冷却之后,切薄片,然后起锅热油,倒入适量花生油,锅5成热,倒入切好的五花肉,炒至肉变色。

          5.将五花肉放半边,加入1勺的郫县豆瓣酱。

          6.炒出红油,让肉片全部上色,加生抽提鲜,加入适量的红辣椒段。翻炒。

          7.然后依次加入蒜白和青蒜叶,进行翻炒。

          8.大火炒20秒钟,然后加入些盐和鸡精,翻炒一下就可以关火出锅。

          9.美味的川味回锅肉就做好了,超级下饭。

          烹饪技巧

          用花生油炒出来味道更香。当然也可以菜籽油。
          回锅肉的版权所有,任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。