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          鲜虾粉丝煲

          鲜虾粉丝煲

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          小小美食家

          2018-11-02 12:27:16 /  人学习过

          鲜虾粉丝煲,简单好吃的鲜虾粉丝煲!粉丝爽弹,完全吸收了虾的鲜美,让人一口接一口完全停不下来。

          用料

          鲜虾粉丝煲的做法

          1.准备食材,大虾,粉丝,生姜葱等。

          2.粉丝放盆里,倒入热水,浸泡15分钟,然后用剪刀将粉丝剪短一点,不然吃的时候会很长。

          3.用剪刀一次将虾处理干净,去掉虾须,虾线等。

          4.起锅热油,然后将大蒜切片,生姜片下锅爆香,蒜片和生姜片只放一半,后面还需要用。

          5.然后将清洗过的大虾下锅翻炒,可以用锅铲轻压虾膏,可以更好的释放。

          6.待虾变色,加入生抽、蚝油、醋、黄酒调成的酱汁,然后加200毫升水,烧开之后加入粉丝,保持中火,让粉丝吸收掉所有的汤汁。

          7.利用煮粉丝的时间,另起一锅,倒入适量芝麻油,加入生姜葱大蒜,中火爆香。

          8.最后加入烧好的粉丝和大虾,到新锅里,然后加入1勺黄酒,加锅盖焖1分半钟,就可以了,香气四溢。盐的味道自己斟酌加多少。

          9.出锅前撒些葱花就可以了,美味的鲜虾粉丝煲就做好了。

          烹饪技巧

          粉丝泡时候剪短一点,不然吃的时候多长的
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