<span id="bee41a6e6a"></span><address id="bf920c8066"><style id="bg8314dc5e"></style></address><button id="bl072b0ab7"></button>
                        

          左宗棠鸡

          左宗棠鸡

          用手机查看这篇菜谱

          手机扫描右侧二维码
          将在手机上显示这篇菜谱,让您边学边做!

          厨王之王

          2018-12-04 12:15:48 /  人学习过

          左宗棠鸡,湘菜的一种知名菜,香嫩甜辣的鸡肉,上桌分分钟光盘,下酒下饭都非常合适。左宗棠鸡的由来:蒋介石有个御厨,叫彭长贵。此人是湖南人,做得一手好湘菜。一天,突然灵感袭来,发明了一种新的鸡肉的烹饪方法,味道极其鲜美。彭长贵极其崇拜自己的老乡——位列晚清中兴四大名臣之一的左宗棠,于是牵强附会,就把这道菜命名为“左宗棠鸡”,又叫“左公鸡”。

          用料

          左宗棠鸡的做法

          1.准备食材,鸡腿3个,干辣椒,青椒,鸡腿,醋,料酒等。

          2.鸡腿去骨切成块,放入生抽,料酒,再倒入鸡蛋清腌制15分钟。

          3.再放入2小勺的生粉抓匀。

          4.倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉,再倒入3勺水调成酱汁。

          5.锅里倒入多些油,烧至7成熟时,放鸡块炸至金黄色时捞出来沥干。

          6.辣椒和蒜瓣切碎,炒锅内放油烧热后,下炒锅里爆香。

          7.下入炸好的鸡块煸炒,倒入刚才调好的芡汁,将每块鸡肉都裹上料汁。

          8.出锅前放青辣椒炒几下即可上桌。

          9.左宗棠鸡就做好了,香嫩甜辣的鸡肉,上桌分分钟光盘,下酒下饭都非常合适。

          烹饪技巧

          鸡腿里面有骨头,需要去掉,保留鸡腿肉。
          左宗棠鸡的版权所有,任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。