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          红枣粽子

          红枣粽子

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          小小美食家

          2019-04-12 22:59:50 /  人学习过

          红枣粽子是一道传统的美食,是由糯米、红枣、粽叶等食材制成的食品。做法简单,营养健康,并具有养益气、补脾健胃、轻身延年和可防癌抗癌等功效。

          用料

          红枣粽子的做法

          1.首先准备食材,糯米和红枣,还有粽叶。最好是新鲜的粽叶,没有可以买包装好的。用水泡发。

          2.糯米淘洗一遍,然后用冷水浸泡5小时以上,可以晚上泡,然后第2天上午包粽子。这样糯米泡发的充分,煮出来的粽子也更Q更弹。

          3.用冷水浸泡红枣。时间也要5小时左右。

          4.将粽叶用清水洗净,然后用热水煮一下,这样粽叶很软,容易包粽子。

          5.注意粽叶要取得根部的硬梗。

          6.划重点(考试要考,嘎嘎),用粽叶的根部这样卷,卷成一个漏斗形状,下面不要留洞,会漏糯米哦

          7.先放一个红枣到底部,这样不容易漏糯米。

          8.然后用汤匙挖糯米,填充进来,然后中间再放1-2个红枣,看个人喜好。然后一层再放点糯米。

          9.然后将粽叶沿粽子的形状包起来,压紧,然后用绳子扎起来,打结,就完成一个,依次完成其他的。

          10.将包好的粽子放到锅里,加上适量漫过粽子的水,大火煮开,然后再中火煮2小时,期间注意加水。煮好之后关火,可以放锅里浸泡个吧小时,就可以出锅吃了。

          11.美味的红枣糯米粽子就完成啦。马上端午节要到了,学起来动手做吧~!

          烹饪技巧

          糯米用凉水泡,起码要泡5个小时以上。包扎要包扎好,不容易散。注意粽叶要取得根部的硬梗。
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